Burgery nie goszczą zbyt często w moim jadłospisie, a samodzielnie popełniłam dziś burgera po raz pierwszy w życiu! Na początku zastanawiałam się, jak stworzyć wege burgera przy użyciu tego, co akurat znajdowało się w mojej spiżarni ... puściłam wodze fantazji i oto jest: inspirowany Indiami z ziemniaczanym kotlecikiem aloo tikki.
Składniki:
- bułka (powinna być inna, ale u mnie dzisiaj kajzerka)
- 3 ziemniaki
- 3 łyżki zielonego groszku z puszki
- 1 łyżeczka garam masala
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki pasty imbirowej
- pieprz, sól
- plaster pomidora
- plaster sera
- kilka gałązek świeżej kolendry
- miętowy chutney
- sos pomidorowy
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Gotujemy 3 ziemniaki i dokładnie rozgniatamy widelcem, dodajemy pieprz, sól do smaku.
W miseczce rozgniatamy widelcem groszek, dodając garam masalę, imbir, kmin, posiekaną kolendrę. Dokładnie mieszamy.
Gdy ziemniaki wystygną formujemy z nich niewielkie kulki. Warto rozetrzeć w dłoni trochę oleju, aby ziemniaki się nie kleiły do rąk. W ziemniaczanej kulce robimy zagłębienie, do którego wkładamy trochę groszkowego nadzienia, zamykamy nadzienie wewnątrz. Następnie ostrożnia spłaszczamy ziemniaczaną kulkę, tak, aby powstał mały "kotlecik", a farsz nie wydostał się na zewnątrz. Tak przygotowane placki smażymy na złoty kolor na oleju.
Ziemniaczanego kotleta umieszczamy w bułce z pomidorem, plastrem sera i ulubionymi warzywami. Świetnie smakuje z dodatkiem miętowego chutneya.
Fajne :) Muszę kiedyś spróbować, bo uwielbiam domowe fast foody :)
OdpowiedzUsuńDziękuję i polecam przepis :-). Jest on inspirowany indyjskim MacDonalds, gdzie serwują takie właśnie kanapki z "kotletem" z ziemniaków i groszku.
OdpowiedzUsuńps - widziałam Twojego bloga - super :-)