Mistrzowski Butter CHicken :-)

Butter chicken w zupełnie nowym wydaniu, tzn. według nowego przepisu. Palce lizać.

Składniki:

• 500 g fileta z kurczaka
• 200 ml jogurtu greckiego
• 1,5 łyżki startego imbiru
• 3 zgniecione ząbki czosnku
• sok z połowy cytryny
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czerwonego chili
• 50 g masła
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 4 zielone strączki kardamonu
• 2 goździki
• 2 łyżeczki garam masala
• 2 cm kawałek cynamonu
• 150 ml gęstej śmietany
• świeże purre z 3 pomidorów
• 1 łyżeczka miodu
• posiekana kolendra

Mistrzowski butter chicken :-)

Przygotowanie:

Filet kroimy na niewielkie kawałki i dzień wcześniej umieszczamy w marynacie (jogurt, sok z cytryny, sól, chili, 1 łyżeczka garam masala, imbir , przeciśnięty czosnek).

Na drugi dzień grilujemy mięso z kurczaka. W głębokim rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy kardamon, goździki oraz cynamon. Po chwili wlewamy purre z pomidorów oraz przecier. Gotujemy przez około 15-20 minut, aż zapach surowych pomidorów przestanie być wyczuwalny. Do gotowego sosu dodajemy grillowanego kuczaka, śmietankę, miód i resztę garam masali. Kurczaka gotujemy z sosie około 15 minut. Podajemy z przybraniem ze świeżej posiekanej kolendry.

Smacznego!