Paneer - jak zrobić w domu serek indyjski?

Paneer jest podstawą wielu wegetariańskich potraw indyjskich. Dla tych, którzy go lubią mam dobrą wiadomość- możecie sami zrobić go w domu !!!

Składniki:
2 litry tłustego mleka
ok. 6 łyżek soku z cytryny

Mleko wlewamy do garnka i gotujemy. Kiedy już bedzie się gotować dodajemy sok z cytryny i lekko zamieszamy. Na durszlak nakładamy czystą sciereczkę i nakładamy na garnek. Kiedy w garnku ser oddzieli się od serwatki, przekładamy go na durszlak, odsączamy, odciskamy serwatkę.